如何判斷冷凍食品的好壞?

可以綜合利用，眼觀，手捏，鼻嗅的方法進行判斷。

眼觀就是看超市裏的冷櫃夠不夠“冷”冷櫃溫度是否夠低。一般需要保持在-15℃以下;

手捏就是拿起包裝，用手輕捏產品。如果產品不硬，有發軟現象，則有可能是變質產品;

開袋食用前在看冷凍食品的外表夠不夠“純”真正的冷凍食品是在速凍機上以最快的速度和時間將食品中心溫度降低到-18℃。因此，產品顏色應與速凍前新鮮產品是一致的。如果產品的色澤發灰，發暗，發黃，表示產品有儲存、運輸扥過程中未達到要求，產品已經變質，不宜食用。

鼻嗅，腐敗變質的產品會有酸敗味，所以用鼻子聞一聞也是必要的，如有酸敗味，產品已經變質，不宜食用。