冷凍食品不宜反復解凍、冷凍-Gain Source Inc Limited

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凍肉Q&A

冷凍食品在解凍過程中，伴隨著外部溫度的升高，細菌會迅速繁殖。雖然再次冷凍可以抑制細菌的生長，但並不能“凍死”細菌，還會使食物本身的部分營養素進一步被破壞。因此，冷凍食品解凍後應儘快食用，避免反復冷凍。