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①冷藏解凍
提前將所需凍肉放在冷藏室中慢慢解凍,這樣對凍肉的鮮味損失很小,凍肉在溫度較高的冷藏室解凍,口感會比較新鮮。
②空氣解凍法
將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面,鮮味損失不大,當天能吃上。
③微波爐解凍
最快而有效的解凍方式,調在解凍檔,解凍迅速,縮短時間,營養成分流失少。
④鋁盆解凍
先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆的底上,接著再把另一個鋁盆底部朝下,壓在凍肉上,像三明治一樣。