16 羊小腿 Lamb shank-Gain Source Inc Limited

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羊肉類

羊腿是從羊腿上切下來的肉。有兩個前小腿，包括膝蓋以上的前腿骨和肩膀的一部分，羊腱位於羊膝的下部，肉中夾筋，肉質有韌性，肌纖維很短，溫補脾胃。

中國古代醫學認為，羊腱肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。適宜醬、燉、燒、鹵等。