12 羊蝎子 Lamb Spine-Gain Source Inc Limited

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羊肉類

羊蠍子就是帶裏脊肉和脊髓的、從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨。從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下麵，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，“羊蠍子”因此而得名。羊蠍子適合做火鍋或者紅燒、黃燜，吃的時候必須上手才夠滿足。