11 羊里脊 Lamb Tenderloin-Gain Source Inc Limited

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羊肉類

羊裏脊肉，指的是位於羊脊骨後側的小長條肉，外觀跟竹筍有幾分相似之處，也有人稱其為腰柳肉，外國人更習慣稱其為“羊菲力”。這個部位的羊肉，是整頭羊身上最嫩的肉，只有瘦肉，沒有肥肉，比較適合烹飪用時較短的吃法，像炒、炸、煎、烤等都很好吃。