羊肉類
19 羊前腱 Foreshank
羊前腱是羊前腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。羊腱子肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。是冬季防寒溫補的美味之一並且肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
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