雞肉類
3 雞胸肉 Chicken Breast
位於雞脖子下方，與我們胸口的位置類似，在雞隻前方。
雞擁有一塊圓弧形的胸部，中間有一塊胸骨，可以分出2塊雞胸。
你會發現，這塊肉，非常潔白純淨，沒有什麼筋、脂肪、軟骨。
雞胸屬於白肉，平時的運動量很少，幾乎都是瘦肉，肉質非常軟嫩，適合快速烹調，如煎、炒、炸，切記不要烹調過熟，以免肉質乾澀。
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