鸡肉类
6 鸡全腿 Chicken Thigh
从鸡脚一路延伸至大腿与身体接合处，也就是我们大腿与小腿的位置。
包含了两个部分，棒腿 (小腿)与鸡腿排 (大腿)。
鸡全腿，属于鸡运动量最大的部位，肌肉与结缔组织交杂，肉质十分结实，富含结缔组织与脂肪，比起鸡胸肉，容易烹调许多。
因为非常不容易过熟，能接受更多样的烹调手法，象是煎、炒、炸、烧烤、烘烤、烟燻、炖煮、焖煮 都是适合鸡腿的。
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