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位于鸡脖子下方,与我们胸口的位置类似,在鸡只前方。
鸡拥有一块圆弧形的胸部,中间有一块胸骨,可以分出2块鸡胸。
你会发现,这块肉,非常洁白纯净,没有什么筋、脂肪、软骨。
鸡胸属于白肉,平时的运动量很少,几乎都是瘦肉,肉质非常软嫩,适合快速烹调,如煎、炒、炸,切记不要烹调过熟,以免肉质干涩。