2 羊颈肉 Scrag End-Gain Source Inc Limited

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羊肉类

羊颈肉就是羊脖子处的肉。因为羊脖子活动频率较高，因此这个部位的肉质比较紧实，还带有细筋，外形跟猪肉里的梅花肉有几分相似之处。羊颈肉肥瘦相间，中间还带有骨髓，比较适合拿来炖汤、红烧或是做肉馅。