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取自羔羊13根肋骨中间的8条,因法式切割方式而得名,注重精致感,只选中间最优8根肋骨,精准切割。
法式小切原切无添加,色泽鲜艳,肉质细腻呈肉红色,无腌制,保留了羊肉原有的滋味。羊肉的风味主要来源自于脂肪,法式小切的浓郁香醇之味,就存在于这肥瘦均匀相间的肉质之中。